什么是果汁饮料：

果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。各种常见果汁：苹果汁、葡萄柚汁、奇异果汁、芒果汁、凤梨汁、西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、柠檬汁、哈密瓜汁、草莓汁、木瓜汁。

果汁饮料的分类：

(1)鲜榨果汁：鲜榨的果汁是果汁中营养价值**高的，既新鲜，又不会在榨取过程中丢失营养物质。没有添加物质，含糖量少，自己可以选择适合孩子的水果，如橙子、柠檬、胡柚、猕猴桃和芒果等，它们含有丰富的维生素，可以增强免疫功能，适合各年龄组儿童。鲜榨的果汁在榨汁过程中容易受到污染，没有防腐剂，也不易存放，应随榨随饮。

(2)单一果汁**的果汁，其材料来源于一种水果。这些饮料大都保留水果的特有品质与清香，尤其是可以选用不常见的水果，如番莲等热带水果，黑加仑、蔓越莓、蓝莓、树莓、黑莓等红色水果。因为果汁种类较多，其成分也各不相同，购买或饮用时应记住阅读商标以了解果汁的组成成分，如水果的种类，水果含量，以及糖分等。

(3)混合果汁：由两种以上的水果汁混合而成。特点是既能提供多种营养，又能弥补某些水果口感上的不足。例如，西柚汁虽极富营养，它含有大量的糖、酸、乳、蛋白质、各种维生素、无机盐等营养成分，但大多数人对它的酸和苦涩并不适应，如与其他适宜口感的果汁混合**好多了。

(4)果蔬饮料：果蔬汁指用新鲜或冷藏的水果或菜加工制成的饮料。果蔬中含B族维生素、维生素E、维生素C、胡萝卜素，以及钙、镁、钾等无机盐，这些成分对维护人体健康起着重要的促进作用，所以也越来越受到消费者追捧。

(5)加奶果汁：国内已经上市的有橙、草莓、苹果、蓝莓等多种口味的加奶果汁。这类饮料的特点是在果汁中加入一些发酵乳、乳清、鲜乳或还原乳，有的还添加人体必需的维生素、膳食纤维、活性钙等营养成分，使饮料口感更加滑润，营养更为丰富。

果汁饮料生产线工艺：

原料选择→清洗→打浆→榨汁→粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却

果汁饮料生产设备简介：

果蔬汁生产线一般是由水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备、CIP清洗系统、过滤设备、包装设备等组成。

（1）水处理工段

爆汽池→石英砂过滤→活性炭过滤→精密过滤→一级反渗透→紫外线杀菌→无菌贮存

（2）原料处理工段

原料预处理→榨汁或浸提→澄清和过滤

（3）调配标准化工段

调配→超高温瞬时灭菌→真空脱气→均质→无菌储存

（4）CIP清洗工段

CIP清洗系统，用来清洗整条绿茶饮料生产线的管道及罐。主要作用是让该生产线永远保持畅通状态。

果汁饮料的特点与功效：

鲜榨橙汁：以鲜橙子为原料经过榨汁机压榨得到的果汁饮料，比较新鲜，营养价值高，可经过冷冻的方

法饮用或直接饮用。口味：味道酸甜可口，成人和儿童均可饮用。但是有一些不一定是鲜榨，可能还会导致癌症等疾病，所以一定要注意。

橙子榨成汁后，外出携带方便而且解渴，其实橙汁的作用并不仅仅是止渴，常喝橙汁不但能防病，还能洁肤新鲜的橙汁还具有美容养颜的作用。而且，因为柳橙中有丰富的维生素C，补充人体每天所需，所以人们喝橙汁还可以补充维C，来预防坏血病。同时还能补充能量。橙子的维生素C极高。另外，橙汁还有预防尿路感染、补充体力、清洁皮肤、预防心脏病等神奇功效！

温州科信公司近年来成功案例如下：

1.桶装水生产线（3加仑+5加仑）

2.小瓶水生产线（500ml-1500ml）

3.果汁饮料生产线（各种果汁、蔬菜汁、蜂产品、维生素饮料、功能性饮料等500ml-2000ml）

4.果粒饮料生产线（鲜榨鲜果汁、蔬菜汁等含颗粒饮料500ml-2000ml）

5.碳酸饮料生产线（汽水、雪碧、可口可乐、果味汽水等含气饮料500ml-2000ml）

6.易拉罐饮料生产线（八宝粥、杏仁露、六个核桃等不含气易拉罐饮料+汽水、雪碧、可口可乐等含气饮料210ml-350ml）

7.红酒生产线（葡萄酒、香槟等750ml-1500ml）

8.白酒生产线（白酒、黄酒、米酒等100ml-500ml）

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